home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Joy of Cooking / JoyOfCooking-Win95.iso / Program Executables / Chapters.cxt / 09030_Field_cRecipeProcedure_9_Baked Artichoke Dip.txt < prev    next >
Text File  |  1998-10-06  |  668b  |  17 lines
  1.      
  2. Preheat the oven to 400┬░F.
  3. Stir together in a medium bowl:
  4.       1 cup mayonnaise
  5.       1 cup grated Parmesan cheese
  6.       1/2 cup finely chopped onions
  7. Pulse in a food processor until finely chopped:
  8.       1 13-3/4-ounce can artichoke hearts, well drained
  9. Stir into the cheese mixture along with:
  10.       1 tablespoon fresh lemon juice or dry white wine
  11.       1/4 to 1/2 teaspoon ground black pepper
  12. Scrape into a small baking dish or ovenproof crock. Combine and sprinkle over the dip:
  13.       3 tablespoons dry unseasoned breadcrumbs
  14.       1 teaspoon olive oil
  15. Bake until the top is browned, about 20 minutes. Serve with:
  16.       Crackers or toast
  17.